Winkels

BUIS HOME of KWEE LAPIS

Lang geleden (1961) begonnen mijn (schoon)vader en (schoon)moeder op de Haagse Leyweg Vishandel Buis. Direct na de opening waren er al klanten uit de grote Indische gemeenschap die in de wijk woonden. De Indische Nederlander bleek de vis uit Scheveningen erg lekker te vinden. Deze klandizie werd door mijn (schoon)ouders zeer gewaardeerd en zij hadden ook direct een klik met de vriendelijke oosterse mentaliteit en eetgewoonten. Al snel stond de viszaak vol met Indische producten. Ketjaps, sambals, kroepoek en emping en ga zo maar door. Het was een viszaak met Indische supermarkt geworden die opviel door de nette uitstalling van de producten. Alleen de gebakken vis moet wel bereid worden met assem werd hen verteld. Pa en Ma Buis waren niet eigenwijs en zo ontstond de MAKREEL ASSEM GARAM. Boemboe Bali en Peppesan volgden en de onovertroffen Indische saucijzen van slager van Olphen vonden ook gretig aftrek. Tapeh Singkong werd volop gemaakt en is nog steeds anno 2018 een topper. Vanaf 1980 komen ook wij (Henk en Monique) in de zaak. Wederom gestimuleerd door de klanten kwamen er nieuwe producten bij : pasteitjes, lumpers en risolles , Een heerlijke gado-gado met een saus naar het recept van meneer Edwards van Muijen. En goede originele koningskronen, gateau-africanes en KWEE LAPIS. Alle geleerd van de Indische tantes en oma’s  in de kleine keukens van de Haagse wijk Morgenstond waar het o zo lekker rook en het gesprek uiteraard altijd over eten ging. Dit waren ervaringen om nooit meer te vergeten.

Tegenwoordig is de zaak gevestigd aan de Weimarstraat 169a. Vanaf 21 juni heeft onze zaak een nieuwe naam : BUIS HOME of KWEE LAPIS. Henk Buis en vrouw Monique heten u van harte welkom in hun vernieuwde zaak met hun vertrouwde Indische lekkernijen.

Weimarstraat 169-A
2562 HE Den Haag
Tel.: 070 – 363 47 92
info@buisindo.nl 
www.buisindo.nl

Spread the love